Allium

Toen ik 5 jaar geleden tussen het veldje Perovskia een aantal Allium plantte, had ik er geen idee van hoezeer deze bollen zouden vermeerderen.
Het gaat volgens mij om Allium sphaerocephalon. Wanneer ik tussen de Perovskia ga wieden ruikt het er sterk naar ui en bij elke steek van de spade komen ze talrijk te voorschijn.
Op een tuinbeurs onlangs vertelde een standhouder van bloembollen dat ze eetbaar zijn... Is dit zo? Ik dacht dat sierui niet eetbaar was?
Als je de knolletjes doorsnijdt zie je geen uienrokken zoals dat normaal voorkomt.
Wie weet hierop een antwoord?
Dank u.