bonsai principe

Hoi,

Op een andere topic(aloe bonsai)iets over gelezen....wat lijdt tot mijn vraag...
Deze winter had ik een deel okkernoten weggesmeten...een maand geleden waren er drie scheuten aan het groeien(de okkernoot nog aan vast)....had ze dan in mengeling stek/potgrond gepot...potje 10cm diameter
Twee ervan doen het uitstekend,ik wil ze klein houden maar wel niet in zo'n een klein bonsai formaat....eigelijk zou hij in de latere toekomst niet hoger mogen worden dan een meter...dus denk ik dat ik heb zolang mogelijk in zijn klein potje moet houden en pas verpotten in ietske groter als er geen plaats meer is....en steeds boven snoeien of....?
Mag/moet ik hem nu niet toppen om betere vertaking te krijgen ?
Graag eens jullie raad....
Hier een fotootje van de ene plantje